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Objetivo 1

La gastronomía es un patrimonio inmaterial de la humanidad. Con este mapa podemos aventurarnos a viajar a otras culturas y encontrar tesoros culinarios más allá de cualquier frontera. Asimismo, este mapa puede ofrecernos un panorama global sobre el impacto de los alimentos (vegetales y animales) para nuestra especie y viceversa. De esta forma, podremos ser más conscientes de las necesidades alimentarias de cada población.

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